Giới thiệu Bánh Gia thành Nam đến bà con

Bánh gai hay bánh ít lá gai là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam, bắt nguồn vùng Đồng bằng Bắc bộ ở Việt Nam. Bánh có dạng hình vuông, màu đen, gói trong lá gai xám.

Thưởng thức bánh gai

Bánh gai có thể được thưởng thức như đồ tráng miệng sau bữa ăn chính. Bánh có vị ngọt, bùi, thơm ngậy do nhân bánh mang lại và dẻo, mát nhờ vào vỏ bánh.

Nguyên liệu và cách làm bánh gai

Bánh gai về cơ bản gồm vỏ và nhân.

Vỏ bánh gồm:

• bột gạo nếp (sau khi ngâm nước và giã nhỏ).
• lá cây gai (hay còn gọi là cây trữ ma - Boehmeria nivea thuộc họ Tầm ma/Gai (Urticaceae)) phơi khô và luộc kỹ, giã nhỏ trộn lẫn với nhau.

Nguyên liệu làm nhân bánh:

1. mỡ lợn thái nhỏ, trộn đường đem ủ cho miếng mỡ trong mới dùng cùng với:
2. tinh dầu thực vật như tinh dầu chuối v.v.
3. cơm dừa thái miếng nhỏ
4. đỗ xanh nấu chín, giã nhuyễn hay:
5. lạc
6. bí đao thái miếng, bỏ vỏ và ruột.
7. hạt vừng
8. hạt sen

Sau khi đã chuẩn bị nhân và vỏ, gói bằng lá chuối khô, sau đó hấp chín.

Địa điểm nổi tiếng có bánh gai ngon

Đường Trần Hưng Đạo TP Nam ĐInh : 0989 587 287 (chị Hải)